Simone嘎鱼炖豆腐
的有关信息介绍如下：
1
将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2
葱白、香葱切段，姜去皮切片。
3
北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
4
锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
5
放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
6
大火将水烧沸。
7
转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
8
豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
9
加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
10
出锅撒入香葱段即可。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
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