芋头发芽能吃吗？

芋头发芽能吃吗？

芋头发芽还能吃。芋头发芽后，口感会有一定的下降，但不会产生任何毒素，食用后不会对人体产生危害。

芋头中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，适当的食用可以补充人体所需的营养物质，增强机体免疫力，提高人体的抗病能力；还可以增进食欲，促进胃肠蠕动，中和胃酸，预防便秘以及胃酸过引起的胃部不适。

但是吃芋头时需注意避免一次性食用过多，以免引起腹胀等不适的症状。