黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭

1

备好原材料，干香菇提前发好

2

把鸭蛋黄剥出来，加入点香油

3

把蛋黄压碎成泥状

4

把洋葱、香菇、火腿肠和鸭蛋白全部切碎丁。

5

锅中放油，把香菇丁炒香后盛出备用

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锅中放油，把香菇丁炒香后盛出备用

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留底油把咸蛋黄泥入锅

8

小火炒至蛋黄出泡沫，一定要出泡沫才行哦，这样可以均匀的包裹米饭粒。

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把米饭倒入

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翻炒均匀，让米饭均匀的沾满蛋黄

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把切碎的所有食材加入，炒香的香菇也加入

12

翻炒均匀即可

1、咸蛋黄中加点香油炒的时候更容易，而且成品会更香。咸鸭蛋的盐味就够了，不用再放盐了。

2、炒蛋黄时要用小火，以免炒糊。

3、香菇提前炒一下，是为了把香菇的香味炒出来，这样才米饭的香味才更足。

来自 美食天下 万山红 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 主食家常菜