黄鳝有寄生虫能吃吗

黄鳝有寄生虫能吃吗

能吃，黄鳝是一种比较常见的水产品，通常在水中捕捉螺类和蚌类以补充营养，这些食物中含有一些寄生虫。食用黄鳝前要把内脏和有害物质去除，还要进行高温灭菌后食用，才能使黄鳝体内的寄生虫、虫卵消失。

其中有很多是因为寄生虫引起的。但寄生虫并不可怕，只要清洗、加热、烧制或腌制足够长时间，寄生虫和寄生虫卵都能被杀死。假如生食的话，很容易感染寄生虫，不利于人体健康，所以一定要煮熟再吃才安全。