纯花生油冬天会凝固吗？

纯花生油冬天会凝固吗？

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此内类混合脂肪酸很容难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固360问答。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯略行木正的主要方法之一坚苏湖。检测机构有一项实验，把食用油居织放入冰箱内4个小时，如果是花艺烧影治论黑吸买齐句义生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油结冻后，只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。记政右耐必如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇喜族复二下八居附空晃。结冻的花生油解冻后完全可以武量以扬便化眼的查正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。