山芹菜的功效与作用及食用方法

山芹菜的功效与作用及食用方法

山芹菜有清热、散瘀破结、消肿解毒、益气等功效。

芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此食用时不要将芹菜叶丢掉。

山芹菜去杂洗净后可直接炒食，如山芹菜肉丝，菜叶也可用来做汤，如山芹菜蛋花汤。平时食用山芹菜时需要清洗干净，避免携带细菌进行食用，也可以多吃些水果和蔬菜。