腐竹的功效与作用及营养价值

腐竹的功效与作用及营养价值

腐竹是一种很常见的食物，它的营养价值比较高，经常食用还能起到很好的作用，腐竹富含蛋白质，还有软磷脂、铁元素、矿物质等。经常食用，既可防止贫血、降血脂，又可预防老年痴呆。

此外，由于它含有多种矿物质和丰富的钙质，经常食用老年人还可以起到预防骨质疏松症、强健骨骼的作用。是老少皆宜的健康食物。