紫薯汤圆
的有关信息介绍如下:1
糯米粉加热水,揉成面团。
2
紫薯洗净、蒸熟、撕皮,用勺子压碎,尽量细一些。
3
紫薯泥揉成小球状,作为馅。
4
糯米粉团揉出小剂子。
5
取一个小剂子,压成圆饼,中间放紫薯馅,揉成汤圆。左手成碗状,上图粉团放其中,右手轻压紫薯馅,并慢慢将粉边收拢,不断将馅压入其中,收拢后轻轻搓圆。
6
如图,这样就完成啦。还有紫薯泥。
7
煮水,沸腾时放入汤圆。再沸腾时再加一些冷水。如此三次。
8
汤圆熟后捞起。
9
煮汤圆的水里加入适量紫薯泥和冰糖,加热。
10
玉米淀粉加适量水搅拌均匀,一边搅拌紫薯水,一边加入淀粉水,不停搅拌。
11
沸腾一会儿,加入汤圆即可关火。
12
开吃↖(^ω^)↗。
1、紫薯馅可以加入炼奶、糖,不加效果也很好。
2、汤圆搓圆后放一会儿就可以粘结实。
3、煮汤圆时加冷水是为了汤圆定型和彻底煮熟。
4、玉米淀粉可以换成其他勾芡用的生粉,作用是让紫薯水成糊状。
来自 美食天下 碧绿色叶子 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃