河蚌汤要煮多久 河蚌可以和什么煮汤

河蚌汤要煮多久 河蚌可以和什么煮汤

如果是使用普通锅煮，一般炖煮1小时左右就可以了，如果是使用高压锅煮，一般压30分钟左右就可以了。为了去除杂质和腥味，河蚌最好是用热水焯烫3-5分钟左右后再做汤。如果想了解更多与“河蚌汤要煮多久”相关的内容，可以继续往下阅读。

1、河蚌在煮前最好是用擀面杖或刀背敲打一下，也可以切成小块，以防做出来的河蚌肉过于硬。

2、河蚌一定要清理干净肠子里的污泥，且要用食盐或面粉反复搓洗，直至摸上去没有粘滑感。

3、河蚌里面还可能存在蚂蝗，最好是用食用油腌制一会儿，然后再用清水冲洗，这样就可以把蚂蝗清洗干净。

4、给河蚌肉焯水一般是冷水下锅，为了掩盖腥味，可以加入几片姜片和适量的料酒。

河蚌可以与豆腐、海带、灵芝、白萝卜、淮山等煮汤，此外一般还需要食盐、食用油、小葱、老姜、料酒、红辣椒、白胡椒粉、鸡精等原材料。

以上就是对“河蚌汤要煮多久”的回答，通过回答我们知道了如果是使用普通锅煮，一般炖煮1小时左右就可以了，如果是使用高压锅煮，一般压30分钟左右就可以了。