调制乳和纯牛奶的区别是什么

调制乳和纯牛奶的区别是什么

调制乳和纯牛奶的差别在于它们的原料、工艺和成分不同。

调制乳是以不低于80%的生牛乳、生羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，并采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。相比之下，纯牛奶是以生牛乳为唯一原料制成的乳制品，含乳量为100%，因此味道更浓郁。

此外，在成分方面，纯牛奶中只含有牛乳，不能添加其他物质，而调制乳除了牛乳外还可以添加其他原料和营养强化剂。这使得调制乳能够满足特殊人群的需求，例如为乳糖不耐受人群而生产的调制乳，或者添加高锌、高钙等营养成分的调制乳。纯牛奶和调制乳中的营养物质对人体健康都有保护作用，但由于两者的差别，在购买时需根据自身的特定需求进行选择。