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绿豆都有什么营养价值啊?

绿豆都有什么营养价值啊?

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绿豆都有什么营养价值啊?

绿豆有着清热解毒的功效,同时绿豆作为杂豆,是主食的重要组成部分,其营养成分比较丰富,含有丰富的植物蛋白,碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素等,含有矿物质钾、钙、镁、锌等,其中每百克含钾787毫克,在谷物杂豆中名列前茅,绿豆是经济价值和营养价值较高的一种杂豆类。