什么是矿物质和微量元素

什么是矿物质和微量元素

人体内的无机物质种类很多，它们以无机盐的形式大量存在于体内。有些无机物含量较高，占体重的万分之一以上，如钾，钠，氯，钙，镁，磷等，所谓矿物质就是由这些元素组成的。

矿物质在体内意义重大，其中钾，钠和氯对维持人体内的水盐和酸碱平衡起的重要的作用，钙，镁和磷则对维持骨骼的结构及功能，维持神经肌肉的兴奋性以及维持各种酶的活性起重要的作用。

另一些体内的无机物则占体重的万分之一以下，通常把它们称为微量元素，如铁，铜，锌，碘和硒等，微量元素含量虽少，但在体内作用很重要。

铁缺乏可引起贫血，铜缺乏可引起多种代谢障碍，锌缺乏可引起生长发育停止，硒缺乏可引起老化及癌变率的增加，碘缺乏可引起儿童的呆小症及成人的地方性甲状腺肿等，所以矿物质和微量元素对人体正常生理功能的维持有必不可少的作用。